Situada en el encantador pueblo de Larraona es un auténtico descubrimiento para aquellos que disfrutan de la buena comida. En este lugar tranquilo y apacible, donde se fusionan la tradición y la amabilidad, se encuentra El Molino, una pizzería artesanal que ha conquistado tanto a los habitantes locales como a los turistas con su dedicación a la cocina regional y sus deliciosas pizzas elaboradas con ingredientes de Navarra.
Con una amplia selección de opciones, el menú extenso de este lugar ofrece desde las clásicas Margarita o Cuatro Quesos hasta combinaciones únicas como la pizza Artea o una deliciosa pizza de crema de marisco con aguacate. Cada pizza es una verdadera obra de arte, logrando un equilibrio perfecto entre sabores y texturas que resulta en una experiencia culinaria inolvidable.
La carta del restaurante El Molino ofrece una amplia variedad de opciones para comenzar, como entrantes, ensaladas, pizzas clásicas, pizzas gourmet y postres. Entre los platos más solicitados se encuentra el delicioso provolone fundido al horno de leña con tomate, así como las irresistibles croquetas de jamón ibérico de cebo.
Larraona y su pizzería artesanal El Molino te brindan una experiencia culinaria única que fusiona la autenticidad de Navarra con la innovación gastronómica. Este lugar te invita a desconectar, apreciar la belleza de la región y saborear las delicias locales. El Molino abre exclusivamente los viernes, sábados y domingos, desde las 13:00 hasta las 17:00 horas y desde las 20:00 hasta la medianoche. Si deseas asegurarte un lugar, es fundamental hacer una reserva.
¿Dónde encontrar la clave de la felicidad? Esta pregunta nos acompaña a lo largo de la vida y, aunque en Descubre Navarra no podemos resolver el enigma, sí sabemos cómo disfrutar al máximo de la vida. Y para ello, existe una combinación perfecta: la cerveza artesana y la gastronomía. Y qué mejor lugar para disfrutar de esta fusión que la capital navarra. Pamplona es una ciudad ideal para degustar la cerveza artesana y la buena comida. Aunque no tenga la misma fama cervecera que otras ciudades del norte de Europa, en Pamplona encontrarás una selección de locales especializados en esta deliciosa bebida. ¡Prepárate para salivar!
La cerveza artesana de Pamplona en Manneken Beer
Descubre la cervecería Pamplona con la mejor selección de cerveza artesana Navarra. En la calle Iñigo Arista se encuentra este establecimiento que cuenta con veinte grifos rotativos de cerveza craft (artesana). Pero eso no es todo, también ofrecen más de 200 referencias en lata y botella de todos los estilos, colores, sabores y aromas posibles. Además, su carta es sencilla pero sofisticada, perfecta para maridar con estas deliciosas cervezas.
Esta cervecería fue creada en 2010 por Iker y Eneko, dos apasionados de la cerveza. Su objetivo era ofrecer a Pamplona un lugar de encuentro para los amantes de esta bebida. Así nació este espacio, su segunda casa, donde la cerveza es la protagonista. Pero no se conformaron con eso, hace cinco años crearon su propia marca de cerveza, Biribil Brewing. Con ella, experimentan según la temporada y las tendencias del mercado, ofreciendo siempre cervezas únicas y de calidad.
Si eres un amante de la cerveza artesana Pamplona, no puedes dejar de visitar esta cervecería. Disfruta de una amplia selección de cervezas de todo tipo y descubre los sabores y aromas que te ofrece la cerveza artesana Navarra.
La cervecería Napargar, el paraíso de la cerveza artesana en Pamplona y Navarra
Descubre el lugar más especial de Pamplona donde se fusionan las cervezas artesanales con la deliciosa comida japonesa. En la cervecería ubicada en la Plaza del Castillo, podrás disfrutar de una experiencia única mientras saboreas una cerveza artesana de Pamplona en su terraza, contemplando la majestuosidad de uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad. Sumérgete en esta fusión majestuosa que sin duda te sorprenderá.
La Growleria, la cervecería de Pamplona con la mejor selección de cerveza artesana de Navarra
Descubre la cervecería artesana de Pamplona con la mejor selección de cervezas de Navarra. Situada en la calle Aoiz, esta cervecería abrió sus puertas hace poco más de un año y desde entonces se ha convertido en un referente para los amantes de la cerveza artesana.
En este acogedor local, podrás disfrutar de una amplia variedad de cervezas artesanas y a granel. Pero lo que realmente destaca de esta cervecería es su innovador envase de cristal, que te permite llevar la cerveza a casa y mantenerla fresca durante una semana o incluso diez días. Eso sí, una vez abierta, es recomendable consumirla en dos o tres días para disfrutar de todo su sabor.
Pero no solo encontrarás cerveza en La Growleria, también podrás deleitarte con su deliciosa oferta gastronómica. Su plato estrella son las hamburguesas, perfectamente maridadas con una de sus cervezas artesanas. Además, también ofrecen raciones, ensaladas y carne a la brasa, entre otros platos. Una cocina irresistible que hará las delicias de los comensales.
Y si eres un verdadero apasionado de la cerveza artesana, te encantará saber que La Growleria cuenta con quince expendedores de cerveza craft. Podrás probar diferentes estilos y sabores, y descubrir nuevas cervezas que te sorprenderán.
Descubre la cerveza artesana de Pamplona en Whānau Smoked & Craftbeer
En pleno corazón de Pamplona, en la emblemática calle Curia, se encuentra una cervecería que ha revolucionado el panorama cervecero de la ciudad. Con apenas cinco meses de vida, este innovador local se ha convertido en el lugar de referencia para los amantes de la cerveza artesana. Su principal atractivo, entre otros muchos, es la amplia selección de barriles de cervezas artesanas que ofrecen a través de sus 16 surtidores. Además, para complementar esta experiencia cervecera, cuentan con una cocina especializada en platos ahumados y pinchos de autor.
Pero eso no es todo, esta cervecería también apuesta por el producto local y cuenta con una variedad de cervezas elaboradas en Navarra. De esta manera, no solo se disfruta de la calidad y variedad de las cervezas artesanas, sino que también se apoya a los productores locales.
Si eres un apasionado de la cerveza y te encuentras en Pamplona, no puedes dejar de visitar esta cervecería única en su estilo.
El retrogusto es mío, cerveza artesana y más
Descubre Retrogusto, la cervecería y tienda de cerveza artesana en Pamplona. Situada en Sarriguren, en el Valle de Egüés, este establecimiento no solo se especializa en cerveza, sino también en vinos. Retrogusto es un lugar único que combina la experiencia de la hostelería con una tienda física donde podrás adquirir estas deliciosas bebidas. Además, cuentan con una tienda online para que puedas disfrutar de sus productos desde la comodidad de tu hogar.
Pero en El Retrogusto es mío no se queda solo en la oferta de bebidas, también destaca por su exquisita oferta gastronómica. Las tablas de quesos son uno de sus platos estrella, ya que maridan a la perfección con las cervezas y vinos que ofrecen. Sin embargo, también podrás encontrar una amplia carta con opciones de picoteo, hamburguesas, bocadillos y raciones para satisfacer todos los gustos.
Cerveza artesana de Pamplona en Beer Kupela
Si eres amante de la cerveza artesana, no puedes dejar de visitar Beer Kupela, ubicada en el corazón de Pamplona. A diferencia de las cervecerías tradicionales, este lugar es una tienda especializada donde podrás encontrar una amplia selección de cervezas artesanales tanto de Pamplona como de toda Navarra, el País Vasco y otras partes del mundo.
Pero Beer Kupela no se limita solo a la venta de cervezas, también ofrece una experiencia única para los amantes de esta bebida. Organizan catas para grupos donde podrás degustar diferentes variedades de cervezas, tanto locales como de importación, acompañadas de un delicioso picoteo. Es la oportunidad perfecta para descubrir nuevos sabores y aprender más sobre el fascinante mundo de la cerveza.
Restaurante Zaldu, un antiguo molino de Oroz-Betelu
Al final de un antiguo molino al final del pueblo de Oroz-Betelu se encuentra el Restaurante Zaldu. Dentro de sus paredes de piedra aun se puede ver la maquinaria del molino que da al restaurante un encanto rústico. Lleno de luz natural por sus amplios ventanales, con vistas al bosque y al rio Irati. Hacen que comer ahí sea el final perfecto para un día de paseo en plena naturaleza.
Se puede disfrutar de un menú de fin de semana con productos típicos de la zona por unos 27,50€, en el que cabe destacar el entorno natural, la comida y el servicio.
Este antiguo caserío del siglo XIX situado en Donamaría, está dentro de la lista de restaurantes Bib Gourmand Michelin. Una lista de restaurantes que destacan por una excelente calidad en su comida a un precio moderado. Podemos comer en este restaurante en plena naturaleza por unos 40€.
Restaurante de cocina tradicional de la zona, con influencias francesas y vascas. Enfoque de su carta es estacional, con menús de teniendo en cuenta tres principios básicos, calidad, de temporada y saludables. Disfrutaremos de sus propuestas de temporada y sus menús aquí.
Etxebertzeko Borda, restaurante de tradición
Alla por el año 1900 Vicenta Ezkurra y Manex Mihura daban de comer a las gentes del lugar y cuatro generaciones después la familia Argarate sigue con la tradición. Este restaurante situado en plena naturaleza en el Valle del Baztán, en Lekaroz y al lado del «Infernuko Errota» rebosa tradición y buen hacer
Nos proponen un menú de unos 25€ de comida casera, donde podemos destacar la trucha, el paté casero, las alubias rojas de Baztán y los postres caseros. Parada obligatoria si visitas el Valle del Baztán.
Este año las condiciones serán perfectas para recorrer los bosques y praderas de Navarra para recolectar setas y hongos. Te vamos a dar unos consejos prácticos para que estos meses de octubre y noviembre disfrutes de un buen día recogiendo estos manjares que nos da la naturaleza.
Formación y conocimiento de las setas y Hongos
Tenemos que ser capaces de identificar las diferentes setas y hongos de la zona. Podemos realizar algún taller o formación que las distintas asociaciones micológicas hacen durante la temporada. También los parques micológicos nos aportaran toda la información necesaria y nos aclaran todas las dudas que podamos tener.
Elegir un buen lugar para recoger setas en Navarra
Lo primero antes de salir a coger setas y hongos en Navarra es escoger un lugar donde ir. Afortunadamente Navarra tiene innumerables sitios donde salir a coger setas. La gran mayoría, y los que recomendamos desde Descubre Navarra, son los lugares acotados para recoger setas y hongos.
Cada parque micológico o zona de recogida tiene sus propias cuotas, cupos de recolección y permisos. En Navarra disponemos de 16 lugares acotados para la recogida de setas y hongos: Ustarroz, Valle de Roncal, Bigüezal, Valcarlos, Hiriberri/Villanueva de Aezkoa, Castillonuevo, Ultzama, Torralba del río, Garralda, Valle de Salazar, Urraul Alto, Abaurrea Alta, Abaurrea Baja, Valle de Aezkoa, Azparren y Valle de Erro (en el que se incluyen Erro, Burguete, Roncesvalles, Bizkarreta-Gerendiain, Esnotz, Aurizberri/Espinal, Lintzoain, Mezkiritz, Orondritz y Zilbeti).
Hay que respetar siempre la naturaleza
Si nos gustan las setas y los hongos, seguramente seamos amantes de la naturaleza. Es posible que ya seamos conscientes de que debemos respetar la naturaleza, pero por si acaso no esta de más recordarlo. Lo que quizás no sepas es que no es bueno pisotear arbustos, que que aportan humedad y protegen as las setas y hongos. Como el pisoteo excesivo de la tierra, reduce la aireación de la misma y disminuye la producción de setas y hongos.
Utilizar siempre cestas para coger setas y hongos
Nunca hay que utilizar bolsas para recoger setas y hongos. Debemos ir a buscar setas con una cesta de mimbre o castaño, porque así permitiremos que las esporas caigan de nuevo al suelo, además de evitar la descomposición prematura de la seta y el hongo.
¿Cómo cortar las setas y los hongos?
No se deben arrancar las setas y los hongos, tenemos que utilizar un cuchillo o navaja y cortar desde la base.
Evitar las setas jóvenes y viejas
Las setas viejas o deterioradas han perdido sus características y no son recomendables para su consumo, por lo que debemos evitar cortarlas. Al igual que las setas jóvenes, que ayudan a que se reproduzcan los setales y además nos pueden hacernos confundirnos con otra especie y tener un serio problema.
No recolectar las setas no comestibles
Aparte de lo obvio, son toxicas, no conviene cortar las setas que no son comestibles. Estas setas también tienen una función en la naturaleza. Algunos amantes de las setas las recolectan por puro placer, si es tu caso, lleva 2 cestas para tenerlas bien separadas.
Limpiar las setas y hongos 'in situ'
Te recomendamos que lleves un pincel para eliminar lo máximo posible la tierra o suciedad que tenga la seta y el hongo. Después en casa terminaremos de limpiarla bien antes de consumir. Pero limpiando las setas y los hongos ‘in situ’ contribuiremos a la propagación de las mismas.
Comerla las setas y los hongos antes de 24 horas
Lo recomendables es consumirlas antes de las 24 horas siguientes de su recogida, pueden aguantar en el frigorífico perfectamente ese tiempo sin que pierdan nada de sus cualidades. Pero si las quieres congelar, lo mejor será que antes las cuezas, así no se romperán sus fibras y conservaran su textura.
Las setas y los hongos son exquisitos y codiciados en la cocina. Los revueltos, salsas, arroces, verduras, croquetas y empanadas, son una de mas maneras de disfrutar de este manjar.
Con la llegada del Otoño llega también una de las actividades más típicas de los navarros, ir a coger castañas. Hay infinidad de senderos y lugares para recoger este manjar, pero hemos escogido 5 de los lugares más especiales y bonitos para que disfrutéis al máximo de esta actividad. Además, te diremos cómo saborear las castañas que recolectéis con una sencilla receta.
Octubre y las castañas en las calles de Pamplona
Con los primeros días de frío del Otoño llegan a las calles de Pamplona los castañeros, con este manjar tan típico de estas fechas. No hay mayor placer que disfrutar de una buena docena de castañas asadas saboreando este producto tan típicamente nuestro. Para los que prefieren también divertirse recogiendo este fruto en los senderos más bonitos de Navarra , hemos preparado 5 lugares increíbles para ir en familia o con amigos a recoger castañas y gozar de unas buenas castañas asadas en casa.
Irañeta
A tan solo 32 kilómetros de Pamplona podemos ir a coger castañas. En este espectacular lugar hay varios senderos fáciles de seguir en los que además podemos visitar sus famosos dólmenes, el Santuario de San Miguel de Aralar y las Sierras de Andía y Urbasa. Un poquito después del pueblo de Irañeta encontramos un sendero que nos llevará al bosque de castaños donde podremos recoger las castañas. El sendero tiene unos 3 kilómetros y tiene un poquito de desnivel.
Señorío de Bertiz
Además de ser un paraje espectacular situado a tan solo 49 kilómetros de Pamplona, en el Señorío de Bertiz podremos ir a coger castañas para disfrutar de ellas en casa. En el sendero azul de Irretarazu de unos once kilómetros de longitud podremos encontrar las castañas en el suelo que han caído de los castaños del lugar. Hay construcciones que se utilizaban antiguamente para almacenar las castañas recogidas de la temporada.
Xorroxin
Además de ser un famoso lugar en Navarra en verano para bañarse y por su cascada, es también un excelente lugar para disfrutar de un paseo otoñal recogiendo castañas. Desde Erratzu nos encontramos con un camino de siete kilómetros sin dificultad y muy bien señalizado. Podremos recoger castañas durante todo el recorrido, dado la gran cantidad de castaños en la ruta.
A una media hora desde Pamplona nos encontramos con el embalse de Eugui y un poco más arriba, a cuatro kilómetros está el bosque de Quinto Real. Podemos dejar el coche en cualquier lugar que no moleste y adentrarnos en cualquiera de los caminos que nos encontremos. Es quizá la zona más frecuentada por los amantes de la recolección de castañas porque hay muchos senderos y caminos donde poder recogerlas.
Si tenemos conocimiento podremos recoger algunas setas y hongos, o visitar la Antigua Fábrica de Armas de Orbaiceta.
Selva de Irati
La Selva de Irati es el hayedo mayor y mejor conservado de toda Europa. En las más de 17.000 hectáreas de bosque podemos encontrar infinidad de senderos y caminos, donde el otoño es sin dudarlo el mayor espectáculo del año. Desde Orbaizeta, en el Valle de Aezkoa encontraremos caminos y sendas donde encontraremos las mejores castañas de toda Navarra.
Castañas asadas al horno
Para saborear las castañas que hemos recolectado tenemos esta sencilla receta, que consideramos desde Descubre Navarra es la mejor manera de disfrutar de este fruto de la naturaleza.
Practicamos un corte lateral a todas las castañas, las pondremos sobre una bandeja de horno y las humedecemos si han perdido la humedad. Las tendremos entre unos 15-20 minutos en el horno a 180º o hasta que estén hechas. Hay que tener cuidado que no se pasen, porque se pondrán muy duras. Las dejaremos envueltas en un paño de cocina para que suden y dejaremos enfriar un poco antes de pelarlas. Pelaremos antes de que se enfríen para poder pelarlas con facilidad y solo nos queda disfrutar de unas ricas castañas navarras.
